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礦泉水燒開后為什么會有水垢?

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礦泉水燒開后為什么會有水垢?

發(fā)布日期:2022-05-05 作者:康達水業(yè) 點擊:

保定康達水業(yè)解析關(guān)于礦泉水有水垢、燒開后有漂浮物一事,這種現(xiàn)象屬于正?,F(xiàn)象,正是因為這種礦泉水是巖溶水的特性。 很多人認為水垢是水中的“臟東西”,甚至是有害物質(zhì),這的確是誤解。水垢其實是礦物鹽沉淀的俗稱,主要成分為碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶于水的化合物。


這些含有鈣鎂離子的固體化合物對人體健康并無害處,所以有水垢的水并不妨礙飲用。礦泉水富含人體不可缺少的有益礦物鈣、鎂、鍶、鋅等。常溫下,天然礦泉水中的鈣以碳酸氫鈣結(jié)構(gòu)溶解于水中,鈣以離子態(tài)存在時,肉眼是看不見的,所以不影響礦泉水的清澈透明。但加熱燒開時,水中的碳酸氫鈣分解成碳酸鈣、二氧化碳和水,其中的碳酸鈣為白色粉末,沉淀后形同‘水垢’。


礦泉水經(jīng)加熱或冷藏后都會產(chǎn)生像針尖大小的白色沉淀物,叫碳酸鈣,與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的,水溫在19攝氏度左右。礦泉水經(jīng)礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設(shè)備中,再經(jīng)灌裝和運輸,水溫已經(jīng)變化,鈣開始析出。如果再經(jīng)加熱或冷藏,鈣的析出增加,這就是看到的白色沉淀物。


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國家GB8537-2008標準“感官要求”中,特別規(guī)定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀,就是指的上述現(xiàn)象。當原水硬度在100ppm以上的地區(qū),礦泉水經(jīng)加熱煮沸后會有此現(xiàn)象發(fā)生,且硬度越高越明顯。其實,這些物質(zhì)是礦泉水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結(jié)物,無害甚至有益于人體健康,無需刻意將其祛除。


礦泉水在加熱煮沸后,會趕走水中的二氧化碳,使水中的PH值略微上升。這時,水中的碳酸鈣,碳酸鎂就更容易沉淀,懸浮,并凝結(jié)。國外許多地區(qū)有生飲涼礦泉水的習慣,所以比較少有以上情況出現(xiàn)。而中國人向來有熟食的習慣,常常將礦泉水煮沸飲用,出現(xiàn)鈣鎂濃縮凝結(jié)的情況就相對比較多。其實除了烹調(diào)需要,生飲礦泉水可以保留水中更多的微量元素及含氧量,對人體骨骼,心臟,血管均有好處。


從水的成分來講,只要加熱,不管哪種類型的礦泉水都會產(chǎn)生水垢。朗秀天然礦泉水燒開后產(chǎn)生了白色飄浮物,是因為水中富含偏硅酸的緣故,水在加沸時形成硅酸鎂、硅酸鈣,這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水,而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上,在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況,對人體沒有害處,可以放心使用。 

 



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