白開(kāi)水也叫涼白開(kāi)，是指被晾涼了的開(kāi)水。保定康達(dá)水業(yè)介紹純凈水是通過(guò)電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其它適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚?，密封于容器?nèi)，且不含任何添加物。白開(kāi)水超過(guò)三天之后就不宜飲用。純凈水密封在包裝瓶中，未開(kāi)封的情況下一般保質(zhì)期在12個(gè)月左右。

白開(kāi)水不僅解渴，而且最容易透過(guò)細(xì)胞促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高人體抗病能力。溫開(kāi)水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”--乳酸，從而達(dá)到消除疲勞、煥發(fā)精神的目的。

純凈水是經(jīng)過(guò)好幾道的過(guò)濾，不僅沒(méi)有一切有毒物，連帶的也一起消滅了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。純凈水短時(shí)間內(nèi)能夠幫助排泄人體內(nèi)的毒素，長(zhǎng)期飲用時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體的微量元素缺乏，引起少年兒童發(fā)育不良，引起老年人的各種微量元素缺乏癥。長(zhǎng)期的飲用自來(lái)水和純凈水都是不科學(xué)的，保持喝白開(kāi)水的同時(shí)補(bǔ)充礦泉水。

礦泉水的鈉元素與口腔酶反應(yīng)，所以感覺(jué)到甜味。經(jīng)過(guò)一系列凈化處理的水，含有較多的礦物元素，包括鈉，鋅，鐵等物質(zhì)元素。純凈水無(wú)營(yíng)養(yǎng)與口腔酶無(wú)反應(yīng)，感覺(jué)到甜，那是自己唾液淀粉酶（麥牙糖成份）的味道。

人的口腔能夠產(chǎn)生唾液，用于食物的咀嚼。唾液中含有唾液淀粉酶，這種蛋白酶會(huì)與食物中的物質(zhì)反應(yīng)，給人不一樣的味覺(jué)感受。當(dāng)唾液淀粉酶和鈉元素反應(yīng)的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生一種甜味的感覺(jué)，反饋給大腦，人就會(huì)覺(jué)得水是甜的了。水中不同的元素能給人不同的味覺(jué)感受，如鐵，鋅等。