勾兌蘇打水屬于碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳?xì)怏w，并添加甜味劑和香料的飲料。保定康達(dá)水業(yè)介紹蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，碳酸氫鈉就是小蘇打，分子式NaHCO3 就是平時所說的面起子，但是這里面不是直接加入面起子。

市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。 其實像可口可樂這種汽水，并不能叫蘇打水(蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液)，只能稱其為碳酸水。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。 

目前，世界上只有中、法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的PH值，天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。

桶有3類：一類是全新食品級PC料制作的，透光度好，桶身平滑無麻點，樂百氏等大品牌使用的都是來自一些大企業(yè)或自己生產(chǎn)的這種PC（聚碳酸酯）桶，這種桶每只價格在30元左右。另外一類，是有些小水廠不能承受巨大的成本又想擴(kuò)張銷曱售，就向新客戶回收帶有其他品牌標(biāo)識的PC桶進(jìn)行使用，由于缺乏監(jiān)督機(jī)制，有些水點均存在使用廢棄或過期塑料桶的現(xiàn)象?！　?/span>

飲用水水桶桶身光亮、透明、有彈曱性，而劣質(zhì)飲用水水桶色澤灰暗，特別是在瓶頸處的灰暗尤其明顯。另外正規(guī)的飲用水生產(chǎn)廠家，在包裝上也比較精美。在灌裝上，如果使用一臺價格在2萬至十幾萬元的RO機(jī)（反滲透機(jī)）進(jìn)行生產(chǎn)，其作業(yè)不是采用機(jī)械灌裝，而是人工灌裝，人工裝水時飲用水受污染的機(jī)會會比較大。正規(guī)企業(yè)一臺的灌裝機(jī)價格在600萬～700萬元，采用無人流水作業(yè)?！?/span>