礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質而深受喜愛。但有些人片面強調水中礦物質含量，認為礦物質含量越高越好。其實不然。保定康達水業(yè)介紹飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質，但礦物質含量高并不能完全說明水的活力強。水中礦物含量超標時，還會危害人體健康。例如當飲用水中的碘化物含量在0.02毫克／升～0.05毫克／升時對人體有益，大于0.05毫克／升時則會引發(fā)碘中毒。

有的人就是只喝飲料不喝水的。在這里還是要提醒大家：飲料中含有的香精、色素對健康極其不利。用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收；長期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會導致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負擔。另外對兒童來說，碳酸性飲料會破壞牙齒外層的琺瑯質，引發(fā)齲齒。

飲用水煮沸時間過長或多次煮沸的水會影響人的血液循環(huán)和神經功能，產生疲勞、惡心的感覺，這是因為水在煮沸時間過長的情況下，會分解出一種叫“亞硝酸銀”和“砷”的物質，過量的“亞硝酸銀”和“砷”通過血液循環(huán)進入人體，會引發(fā)慢性血液中毒。

礦泉水的儲存方法：置于干燥陰涼通風，避免陽光直射處；“宜冷藏，不宜冷凍”。由于礦泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現白色片狀或微粒狀沉淀。

冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低；其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處。