1、合格的保定礦泉水飲用時，應無異味雜味，如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味，含鈣鎂較高的帶有澀味，含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應注意的條件外，一般正規(guī)的礦泉水生產(chǎn)廠家，都比較重視包裝，精細而美觀。

2、外包裝鑒別：礦泉水多用無毒塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內(nèi)塞。礦泉水標簽是否符合食品標簽標注要求，看有無產(chǎn)品名稱、水源地、溴酸鹽的含量、注冊商標、日期等內(nèi)容，如不全，則不宜選購。

3、礦泉水瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現(xiàn)象。瓶內(nèi)的內(nèi)容物是否有其它顏色或絮狀物的沉淀，如果存在這類現(xiàn)象就不宜選購。表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。

4、色澤與水體鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。氣味與滋味鑒別：優(yōu)質(zhì)保定礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有該品的特殊滋味，如輕微咸味等。天然礦泉水則以埋藏在天然礦物巖層地下的深層地下水為原水，經(jīng)過自然的過濾，保留了原水中對人體有益的天然礦物質(zhì)及微量元素，而且種類豐富、含量穩(wěn)定。

其中偏硅酸含量的高低，是我國鑒定天然礦泉水是否達標所采用的重要的界限指標之一。偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。市面上常見的礦泉水中，偏硅酸為25.0mg/L或以上。