礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質(zhì)而深受喜愛(ài)。但有些人片面強(qiáng)調(diào)水中礦物質(zhì)含量，認(rèn)為礦物質(zhì)含量越高越好。其實(shí)不然。保定康達(dá)水業(yè)介紹飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說(shuō)明水的活力強(qiáng)。水中礦物含量超標(biāo)時(shí)，還會(huì)危害人體健康。例如，當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02毫克／升～0.05毫克／升時(shí)對(duì)人體有益，大于0.05毫克／升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒。

有的人就是只喝飲料不喝水的。比如被快餐文化催生出來(lái)的人群，他們不就是成天拿著瓶可樂(lè)、果汁，卻從來(lái)不喝沒(méi)有味道的白開水嗎？在這里還是要提醒大家：飲料中含有的香精、色素對(duì)健康極其不利。用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收；長(zhǎng)期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩，刺激血脂上升，增加心血管負(fù)擔(dān)、

另外對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，碳酸性飲料會(huì)破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，引發(fā)齲齒。飲用水煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或多次煮沸的水，會(huì)影響人的血液循環(huán)和神經(jīng)功能，產(chǎn)生疲勞、惡心的感覺(jué)，這是因?yàn)樗谥蠓袝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下，會(huì)分解出一種叫“亞硝酸銀”和“砷”的物質(zhì)，過(guò)量的“亞硝酸銀”和“砷”通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入人體，會(huì)引發(fā)慢性血液中毒。

飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經(jīng)過(guò)處理的礦泉水、純凈水等。加工過(guò)的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。自來(lái)水在中國(guó)大陸一般不被用來(lái)直接飲用，但在世界某些地區(qū)由于采用了較高的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)而直接飲用。一般將經(jīng)過(guò)煮沸的飲用水稱作開水。

水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來(lái)補(bǔ)充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內(nèi)的碳水化合物分解而來(lái)。成人每天大約需要補(bǔ)充水分1200毫升左右。有觀點(diǎn)認(rèn)為，飲用水中的微量礦物質(zhì)對(duì)人體有重要作用，飲用純凈水會(huì)造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中得到了一定支持。